“D’ottobre vin nelle doghe”
[proverbio toscano]
Quando la vendemmia finisce inizia il grande lavoro di cantina: un lavoro lungo e spesso faticoso ma anche un lavoro per il quale ciascun viticoltore sa che se avrà prestato la giusta attenzione, ne verrà ben ripagato dal vino!
Vi auguriamo buon inizio di ottobre con un proverbio della tradizione toscana che riflette bene questo periodo di lavori in cantina e che i nostri nonni ci ripetevano spesso: i climi e i tempi son cambiati ma il mosto – in ottobre – sempre nelle botti sta!
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